Restaurantbølgen skyller fortsat ind over os med spændende nyheder. Vi har samlet nogle af de bedste.

Nærvær

Nærvær med kokken Yves Le Lay i spidsen bliver en intim restaurant med bare 12 pladser og et højt ambitionsniveau. Har man mere lyst til et par gode glas vin og nogle lækre småretter, får Nærvær en vinbar i forlængelse af gourmetrestauranten. Lokalerne ligger på Krøyers Plads tæt på det nu lukkede Noma. www.vinministeriet.dk

Italienske fristelser

Fyldige olivenolier, intense pestoer og pasta i særklasse – Italien kan bare noget med råvarer. Webshoppen Det italienske køkken har samlet alt det bedste, landet har at byde på af netop disse varer. Parret bag shoppen har levet i støvlelandet i flere år og samlet alle deres favoritter, som du nu kan nyde godt af. Vi har smagt på varerne, og de er af absolut højeste kvalitet. www.detitalienskekoekken.dk

Luksus for hjemmekokken

Den ambitiøse hjemmekok er ofte begrænset af sin konventionelle ovn, men det har Electrolux lavet om på med sin kombinerede damp- og sous vide-ovn, EKS980X. Foruden alle de normale funktioner har ovnen dampfunktion til nænsom tilberedning samt indbygget sous vide-funktion, så du kan tilberede din fisk, dit kød og så videre til perfektion. Ovnen har bl.a. også indbygget stegetermometer. www.electrolux.dk

Jordnær

Gentofte Hotel har fået en gedigen opgradering på madfronten i form af Restaurant Jordnær, der drives af Eric og Tina Kragh Vildgaard. Førstnævnte er bror til michelinkokken Torsten Vildgaard (Studio), og de to brødre slægter hinanden på i køkkenet, hvor begge har kastet kærligheden på det nordiske. Jordnær leverer på gourmetniveau og er afgjort en aspirant til en michelinstjerne næste år med sit elegante, grønne køkken baseret på sæsonens bedste råvarer. www.restaurantjordnaer.dk

Gemyse

Det tidligere Nimb Terrasse er blevet til Gemyse, en grøntsagsoase midt i Tivoli, hvor menuen er baseret på 100 pct. økologisk frugt og grønt fra Aarstiderne. Udgangspunktet er en menu bestående af seks grønne serveringer til 250 kr. Hertil kan man købe fisk og kød, hvis man har lyst. I spidsen for restauranten står Christoffer Brink, der sammen med Jeppe Foldager vandt sølv ved Bocuse d’Or i 2013. www.nimb.dk